Militello, la mostarda che racconta la Sicilia bedda

by Claudia Vincenzino 

A Militello in Val di Catania nel paese di Pippo Baudo l’autunno ha un profumo preciso: quello della mostarda appena preparata, dolce e speziata, accompagnata dal colore vivace dei fichidindia. Dal 9 all’11 ottobre e dal 16 al 18 ottobre 2026, il borgo barocco ospiterà la Sagra della Mostarda e del Ficodindia, una manifestazione dedicata ai sapori, alla cultura e alle tradizioni del territorio. Per l’occasione, le strade e le piazze del centro storico si trasformeranno in un percorso tra gusto e memoria. La protagonista sarà la mostarda, una specialità ottenuta dal succo dei fichidindia, cotto lentamente e lavorato secondo un’antica ricetta. Servita ancora calda nelle caratteristiche formelle di terracotta, conserva il sapore genuino della cucina contadina e il ricordo delle preparazioni familiari.

Accanto alla mostarda sarà possibile assaggiare numerose altre specialità locali, tra cui fichidindia, dolci tradizionali, cassatelline, ‘nfasciatiddi e mastrazzola. Ogni prodotto racconterà una parte della storia gastronomica di Militello, dove le ricette nascono da ingredienti semplici e diventano espressione di un’identità profonda. La sagra offrirà anche momenti dedicati alla cultura e all’intrattenimento, con musica, spettacoli, mostre, artigianato, visite guidate e iniziative legate alle tradizioni siciliane. Il pubblico potrà così vivere di più il paese non soltanto attraverso i suoi sapori, ma anche attraverso i monumenti, le chiese e i palazzi che ne caratterizzano il centro storico.

Militello, inserita nel patrimonio UNESCO delle Città tardo barocche del Val di Noto, farà da scenografia a una festa capace di unire storia e convivialità. Qui il barocco incontra la cucina popolare, mentre le antiche tradizioni continuano a trovare spazio nella vita contemporanea. La Sagra della Mostarda e del Ficodindia sarà quindi un’occasione per riscoprire una Sicilia autentica, fatta di gesti lenti, profumi intensi e ricette tramandate nel tempo. A Militello la mostarda non è soltanto una specialità da degustare: è un racconto commestibile, una pagina di memoria che ogni anno torna a vivere nelle piazze del paesello.